En el marco de la implementación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, o también conocida de “Etiquetado frontal”, se puso a disposición un Sistema de sellos y advertencias nutricionales, que incluye una calculadora de sellos a disposición de la población, informó la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).
“Esta herramienta, de acceso público y abierto, permite realizar los cálculos oficiales que indican cuáles son los productos cuyos nutrientes críticos son iguales o superiores a los límites definidos en la Ley”, indicó el organismo regulador.
Los sellos de advertencia y leyendas precautorias son herramientas gráficas en forma de octógonos o rectángulos, que se ubicarán en la cara principal o frente de los envases de alimentos permitiendo el acceso a la información nutricional de manera sencilla, clara, visible, precisa y no engañosa.
“Los consumidores podrán ingresar los valores nutricionales en la calculadora de sellos y el sistema indicará si el producto presenta un exceso de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, sodio y calorías”, se explicó.
Los plazos de la ley
Al ser reglamentada, la ley fijó plazos para su implementación y para cumplir con la primera parte las grandes empresas tendrán 9 meses para adecuarse a la ley y las PYMES, 15. La implementación de la segunda etapa estipula un plazo no mayor a los 18 meses para las empresas grandes y de 24 para las pequeñas y medianas.
Durante esta etapa, si bien algunos productos pueden contener en sus etiquetas el valor de referencia de “azúcares totales” y “azúcares añadidos como parte de la información nutricional del rótulo, los mismos se irán incorporando a medida que avance la implementación de la reglamentación.
Adicionalmente, “en el portal del sistema se ampliará la información y se pondrá a disposición los instructivos para facilitar a todos los usuarios el mejor aprovechamiento y utilización del servicio”, se adelantó.
Durante estos lapsos la herramienta permite a las empresas, como primera fase del cronograma de adecuación, realizar la declaración de carácter informativo del contenido de nutrientes críticos y calorías, como así también informar sobre la presencia de edulcorantes y/o cafeína para los alimentos y bebidas analcohólicas alcanzadas por la Ley.
Asimismo, durante las fases posteriores se ampliarán los servicios ofrecidos en el Sistema de Sellos y Advertencias Nutricionales. En este marco se incorporará la declaración jurada del perfil nutricional obligatoria en cumplimento a la segunda fase del cronograma de implementación y un buscador público que permite la consulta en línea de los productos alimenticios con sellos de advertencias y leyendas precautorias.
También se contará con un gestor de prórrogas para el caso de ser necesario solicitar la extensión del plazo de implementación para la primera etapa y según lo establecido por el reglamento.
